A l’origine les lieux étaient une auberge : L'auberge du cheval blanc.

Ils furent ensuite l'endroit ou l'on pratiquait le jeu de paume, l'ancètre des sports de raquette, dont subsiste partie du mur.

Puis la propriété des marquis de Biencourt, dernière famille propriétaire du château d’Azay-le-Rideau, dont l'entrée est située à 100 m à peine.

Avant de devenir une école Napoléonienne et notamment la première classe de filles du canton (7 de nos 17 chambres sont d'ailleurs aménagées dans cette classe où nous conservons quelques souvenirs de cette époque).

Depuis 1956, les lieux sont revenus à leur vocation première : celle de l’hospitalité hôtelière.